果酱,把秋天封锁在瓶子里

不知不觉到了深秋季节,对于大部分女孩来说,自己动手熬制果酱,除了珍惜食材,更多的是一种心情的放松。呆在厨房里,将这些新鲜可爱的水果洗洗切切,再慢慢熬制,感觉整个人都浸在一种甜蜜的香气里。

不知不觉到了深秋季节,对于大部分女孩来说,自己动手熬制果酱,除了珍惜食材,更多的是一种心情的放松。呆在厨房里,将这些新鲜可爱的水果洗洗切切,再慢慢熬制,感觉整个人都浸在一种甜蜜的香气里。


山楂果酱

食材:

山楂、白砂糖、冰糖、水

做法:

①山楂2斤洗净去梗入锅,加1:1的水,入白砂糖80克。

②小火边煮边搅拌,熬到很烂的状态,核肉脱离,用漏勺将核滤出

③酱中加冰糖350-500克继续搅拌熬煮,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态即可。

④晾凉后装入玻璃瓶或碗中,入冰箱冷藏密封保存。尽快食用(保质期一周)。


桂花雪梨果酱

食材:

雪梨、青柠檬、桂花适量、冰糖

做法:

①青柠取出汁,雪梨一半切碎,一半用料理机打成泥;

②切碎的梨和泥混合一起,倒入青柠汁和冰糖;

③放入冰箱12h以上,期间拿出来搅拌1,2次;

④拿出来倒入不锈钢的锅中,以中小火加热,不时的搅拌;

⑤煮沸后将表面的一层涩汁去除,加入桂花,继续煮至雪梨变透明,变浓稠关火;

⑥将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。


橘子果酱

食材:

橘子、麦芽糖、柠檬汁、香橙酒

做法:

①橘子剥皮去籽取出果肉,放进锅子,加入柠檬汁用中火煮滚;

②转成小火加入麦芽糖熬煮,不停搅拌至略呈稠状;

③加入香橙酒,持续搅拌成浓稠状即可。


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105564000:2017-09-22 15:55:36